Gardas ruletītes ar āboliem un mandelēm, kurās biezpienu izmantosim gan mīklā, gan pildījumā. Svarīgi būs izvēlēties sausāku biezpienu, jo mīklu nāksies izrullēt aptuveni 5 mm biezumā. Noteikti padomājiet par sev tīkamāku pildījuma aromatizatoru, jo šoreiz izmantoto kalvadosu varat aizvietot gan ar rumu vai konjaku, gan kanēli vai vanilīnu.
Mīklai vajadzēs 150 gramus miltus, 100 gramus sviesta, 150 gramus biezpiena, šķipsniņu sāls un 1 nelielu olu, bet pildījumam izmantosim 75 gramus pūdercukura, 50 gramus biezpiena, 1 karoti biezāka saldā krējuma vai krējuma, 2 olu dzeltenumus, 65 gramus mandeles, 1 karoti kalvadosa vai cita aromatizatora un 4 ābolus.
Ābolus sagriežam ļoti plānās daiviņās. Bļodiņā beram miltus, pievienojam biezpienu, sviestu, sāli, visu samaisām rupjās drupačās, pievienojam olu, apmaisot savācam visu mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam uz aptuveni 15 minūtēm ledusskapī.
Citā bļodiņā rūpīgi samaisām olu dzeltenumus ar pūdercukuru, biezpienu, kalvadosu un saldo krējumu. Pievienojam smalki sasmalcinātas mandeles un vēlreiz visu rūpīgi samaisām.
Atdzesēto mīklu plāni izrullējam aptuveni 50X30 cm lielā plācenī un apziežam ar sagatavoto mandeļu krēmu. Virsū izkārtojam plānās ābolu daiviņas, garumā satinam ciešā ruletē, novietojam to ar šuvi virspusē un sagriežam 2-2,5 cm platās ruletītēs.
Izkārtojam tās ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 30 minūtes. Pēc izcepšanas pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
