Garda un vienkārši pagatavojama rulete ar ābolu pildījumu. Biezpiena mīkla vienmēr būs ļoti praktiska tieši bezrauga mīklas rulešu gatavošanā. Arī šoreiz to tikai atdzesēsim ledusskapī to laiku, kuru veltīsim pildījuma sagatavošanai. Arī pildījumu varat dažādi papildināt un, ja ar kanēli vienmēr būs vienkāršāk, mūsu recepšu krājumos atradīsiet arī līdzīgu ruleti ( ŠEIT ), kura pildījumā izmantojām arī konservētus ananāsus.
Mīklai vajadzēs 250 gramus miltus (tas atkarīgs no biezpiena mitruma), 100 gramus sviestu, 200 gramus biezpienu, 3 karotes cukuru (izrullēšanai), 1 olu, 1 pilnu tējkaroti cepampulveri, 1 šķipsniņu sāls un, ja vēlaties, arī niecīgu šķipsniņu vanilīnu, bet pildījumu gatavosim no 3-4 āboliem, 70gramiem cukura, 20 gramiem sviesta, 1 tējkarotes cietes, 2 karotēm ūdens un, ja vēlaties, 1 karotes kanēļa.
Miltus beram bļodiņā, pievienojam sāli, cepampulveri, vanilīnu, samaisām, pievienojam mazākos kubiņos sagrieztu sviestu, visu saberžam drupačainā masā, pievienojam tai biezpienu (vēlams mīkstu) un daļu no sakultas olas masas (atlikušo izmantosim apziešanai). Visu kārtīgi samīcām mīkstā mīklā, ietinam to plēvē un pagaidām liekam ledusskapī.
Ābolus nomizojam, attīrām, sagriežam mazos kubiņos, beram tos pannā izkausētā sviestā, pievienojam cukuru un apmaisot apcepam mīkstus. Procesa gaitā pievienojam sev tīkamu daudzumu kanēli (to varēsiet izdarīt arī vēlāk, uzkaisot uz mīklas, bet šoreiz nepieciešamo daudzumu izmantojām abos procesos) noslēgumā pielejam ūdenī izšķīdinātu cieti, apmaisot izkarsējam vēl 1 minūti, ņemam nost no uguns, pannas saturu pārliekam uz šķīvja un atdzesējam.
Uz darba virsmas izklājam cepampapīra loksni, virs tās, aptuveni 4 mm biezumā, izrullējam mīklu taisnstūra formas plācenī, pārkaisām to ar cukuru un kanēli, uzkaisīto viegli ierullējam mīklā un vienā garajā maliņā izkārtojam ābolu masu.
Piepalīdzot ar cepampapīru satinam ruletē, noteikti ielokām plāceņa galus uz iekšpusi un sagatavoto, kopā ar visu cepampapīru, pārliekam cepešpannā. 180 grādos cepam 30-40 minūtes, pēc izcepšanas varat pārkaisīt ar pūdercukuru, pēc tam pilnībā atdzesējam un pasniedzam gardo ruleti galdā, bet sagriezt gabaliņos varat arī vēl karstu.
