Ja picu cepšana jums nav sveša, noteikti būsiet bieži eksperimentējuši ar mīklas izvēli tās pamatnei, jo ne vienmēr plānāka pamatne un sulīgāks pildījums ir noteicošais garšas faktors. Bieži rezultātu ietekmē arī cepeškrāsns specifika, tāpēc varam ņemt savu pieredzi par pamatu tam, lai paeksperimentētu arī ar biezpiena mīklu.
Mīklai izmantosim 200 gramus miltus, 200 gramus biezpiena, 1 olu, 2 karotes augu eļļas, 2 karotes krējuma, 1 tējkaroti cukura, 1 tējkaroti sāls, pusi tējkarotes sodas un etiķi tās dzēšanai, bet pildījumam brīvā daudzumā izvēlējāmies dažādas desas, sīpolu (šoreiz sarkano), papriku, sieru, tomātus, tomātu mērci vai kečupu un marinētus gurķīšus.
Dziļākā bļodiņā liekam biezpienu, piesitam olu, pievienojam cukuru, sāli, krējumu, augu eļļu, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā, pievienojam izsijātus miltus, etiķī dzēstu sodu, samīcām visu elastīgā mīklā, pārsedzam bļodiņu ar dvieli un ļaujam neilgu laiciņu piebriest. Dārzeņus un desu sagriežam mazākos gabaliņos, gurķus ripiņās un sieru rupji sarīvējam.
No sagatavotās mīklas cepsim vairākas nelielas picas vienlaikus, tāpēc sadalām mīklu izvēlētā daudzuma daļās un katru izrullējam plānā, apaļā plācenī. Cepešpannu ieklājam ar cepampapīru, liekam virsū mīklas plāceņus, katru apziežam ar tomātu mērci vai kečupu, virsū izkārtojam desas gabaliņus, nākošās kārtas brīvā izvēlē pēc savas gaumes, bet virspusi pārkaisām ar sarīvēto sieru. Ja vēlaties papildus varat uzvilkt arī kečupa restīti vai pārkaisīt ar zaļumiem. Cepam 180 – 200 grādos aptuveni 15 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
