Vienkāršs, sulīgs un mīksts biezpiena mīklas kēkss ar āboliem (varat to vietā izmantot arī rozīnes). Tieši vienkāršība gatavošanā ir viena no šīs receptes pievilcībām, jo izvēlētās sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija rezultātā dos kēksiem optimālu mīklas struktūru un garšu. Izmantosim 16 cm diametra sadalāmo cepamformu.
Izmantosim 200 gramus miltus, 50 gramus cietes, 15 gramus cepampulvera, 200 gramus biezpiena, 130 gramus cukura, 100 gramus istabas temperatūrā atlaidinātu sviestu, 7 gramus vaniļas cukura, 2 olas, 50 ml saldā krējuma vai piena un 1,5 ābolu. Formas ieziešanai vajadzēs nedaudz sviesta un 1 tējkaroti rīvmaizes, bet gatavā kēksa pārkaisīšanai pūdercukuru.
Ābolus sagriežam mazos kubiņos. Atlaidināto sviestu samaisām vai sakuļam ar cukuru un vaniļas cukuru, pievienojam olas, biezpienu, vēlreiz visu kārtīgi samaisām vai sakuļam viendabīgā masā, piesijājam miltus, cepampulveri, cieti, vēlreiz visu kārtīgi samaisām, noslēgumā pielejam saldo krējumu vai pienu, samaisām visu biezā mīklā un iemaisām tajā sagatavotos ābolu kubiņus.
Cepamformu ieziežam ar sviestu, pārkaisām ar rīvmaizi, liekam formā sagatavoto mīklu, vienkārši izlīdzinām, 190 grādos, cepeškrāsns vidējā plauktiņā, bez cirkulācijas cepam aptuveni 60 minūtes, pēc izcepšanas ļaujam aptuveni 30 minūtes atdzist, izņemam no formas un, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
