Gardi biezpiena mīklas cepumi ar riekstiem. Ja esat apguvuši iemaņas bezē gatavošanā, šo cepumu pagatavošana ir visai vienkārša un aizņems aptuveni 1 stundu laika. Kā parasti, arī šoreiz paši varat pieregulēt sev vajadzīgo saldumu ar lielāka cukura daudzuma pievienošanu gan mīklā, gan bezē.
Izmantosim 200 gramus sviesta, 2 olas, 200 gramus biezpiena, 1 karoti citrona sulas, pusi glāzes cukura, aptuveni 2 glāzes miltus, pusi glāzes valriekstu, trešdaļu tējkarotes dzēstas (etiķī) sodas un šķipsniņu sāls.
Bļodiņā ieberam mazos gabaliņos sagrieztu atlaidinātu sviestu, pievienojam biezpienu un olu dzeltenumus (baltumus pagaidām liekam ledusskapī). Pievienojam šķipsniņu sāls, dzēsto sodu un visu kārtīgi sakuļam. Noslēgumā piesijājam miltus, samīcām mīklā un liekam to ledusskapī.
Valriekstus sadrupinām ar nazi, ne pārāk smalki. Bļodiņā putojam olas – vispirms mikseri ieslēdzam uz maziem apgriezieniem, tad palielinām, ar strūkliņu pieberam cukuru, vēlāk piespiežam citrona sulu un, uz maksimāliem apgriezieniem, samiksējam stingrās putās.
Mīklu sadalām trīs daļās, uz dēlīša uzkaisām miltus un katru gabalu plāni izrullējam. Pārziežam ar bezē, pārkaisām ar riekstiem un satinam ruletē. Kad šādi esam sagatavojuši visus trīs mīklas gabalus, izkārtojam tos ar foliju ieklātā cepešpannā un veidojam dziļus, ieslīpus iegriezumus, bet gabaliņus vienu no otra neatdalām. Cepam 180 grādos aptuveni 25 minūtes jeb, līdz zeltainai garoziņai, ļaujam atdzist un tikai pēc tam sadalām gabaliņos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
