Šajā receptē turpinām tēmu par zemeņu izmantošanu pankūku mīklā un nedaudz papildinot vakardienas zemeņu pankūku receptes ideju , vēlamies uzsvērt , ka tieši pankūku biezums nosaka to , cik daudz nāksies sasmalcināt pankūku mīklā izmantotās zemenes. Tas ir īpaši būtiski arī šīs receptes sakarā , jo meža zemenes varat aizvietot arī ar sīkākos gabaliņos sagrieztām dārza zemenēm. Protams , biezākām un pufīgākām pankūkām pienu labāk būs aizvietot ar kādu skābpiena produktu. Šoreiz piedāvājam izmantot rūgušpienu , bet to pašu varat izdarīt arī izmantojot , piemēram , kefīru.
Izmantosim 1 glāzi istabas temperatūras rūgušpienu , 1 olu , 2 karotes cukura , šķipsniņu sāls , pusi tējkarotes sodas , aptuveni 5 karotes ( to regulēsim procesā ) izsijātu miltu , nepilnu glāzi meža zemeņu un augu eļļu cepšanai.
Dziļākā bļodiņā ielejam rūgušpienu , piesitam olu , pievienojam sāli , cukuru , apmaisām , pievienojam sodu , visu kārtīgi sakuļam un ļaujam 3 – 4 minūtes nostāvēties. Turpinājumā pakāpeniski iemaisām miltus , pēc tam meža zemenes un , ja mīkla ir nepieciešamajā konsistencē , ķeramies pie pankūku cepšanas – lejam uzkarsētā pannā ar augu eļļu pa karotei mīklas un cepam pankūkas no abām pusēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
