Kā varat redzēt attēlos, šajā receptē aprakstītais nebūs klasiskas biešu zupas sagatave, tāpēc varam to apzīmēt arī kā iespējamu papildinājumu borščam vai citai dārzeņu zupai. Ziemā šo sagatavi varam iebērt buljonā, kurā iepriekš novārīti kartupeļi, kāposti vai citi dārzeņi un rezultāts būs izcili gards
Izmantosim 2,5 kg bietes, 750 gramus tomātus, 250 gramus paprikas, 250 gramus sīpolus, 250 gramus burkānus, 100 gramus cukura, 100 gramus galda etiķa, 100 gramus ķiplokus, 30 gramus sāls, 3 diļļu ”lietussardziņus”, 250 gramus augu eļļas un 1 pētersīļu buntiņu.
Ķiplokus un tomātus izlaižam caur gaļas mašīnu un pārvietojam piemērota lieluma katlā, pievienojam sāli, cukuru, 200 gramus augu eļļas un visu apmaisām. Uz rupjas rīves pierīvējam bietes un burkānus, pēc tam salmiņos sagrieztu papriku un dilles.
Atlikušajos 50 gramos augu eļļas apcepam mazākos gabaliņos sagrieztus sīpolus, pannas saturu pievienojam katliņā, visu kārtīgi apmaisām un liekam katlu uz uguns. Sagaidām vārīšanās brīdi, samazinām uguni uz minimālu un apmaisot novārām visu aptuveni 10 minūtes.
Pēc tam pielejam etiķi, pievienojam sasmalcinātus pētersīļus, apmaisot novārām visu vēl 1-2 minūtes un verdošo masu pārliekam rūpīgi sterilizētās burciņās. Čieši aizvākojam , pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
