Gards našķis no dabīgiem produktiem, kuru gatavosim kā biešu sukādes ar dažādu pikantāku aromātu papildinājumu. Kā jau vairums sukādes, arī no bietēm gatavotās būs ar bagātīgu cukura sīrupu piesātinātas un biešu priekšrocība ir arī tajā, kā šādus našķus varam no svaigām bietēm pagatavot, neatkarīgi no to novākšanas laika.
Izmantosim 500 gramus bietes, 1 apelsīnu (200 grami), 250 gramus cukuru, pusi tējkarotes kanēļa, 3 krustnagliņas, 1 tējkaroti citronskābi, 1 karoti pūdercukuru un 100 ml ūdens.
Katliņā ar biezu dibenu ieberam cukuru, pievienojam citronskābi, pielejam ūdeni, liekam uz vidējas uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, pievienojam ar visu mizu pusripiņās sagrieztu apelsīnu, kanēli, krustnagliņas, uz nelielas uguns novārām 10-15 minūtes, pēc tam izņemam apelsīnus un krustnagliņas.
Verdošajā sīrupā beram nomizotas un mazos kubiņos (aptuveni 1,8X1,8 cm) sagrieztas bietes, sagaidām vārīšanās atsākumu un novārām aptuveni 20 minūtes. Pēc tam uguni izslēdzam un atstājam bietes sīrupā 8-12 stundas.
Pēc tam vēlreiz novārām aptuveni 20 minūtes, ņemam nost no uguns, atstājam vēl 4-6 stundas un vēlāk atkārtojam to pašu vēl 2 reizes, pēc noslēdzošās atdzesēšanas pavisam viegli uzsildām tikai tik daudz, lai sīrups kļūtu šķidrāks un katliņa saturu pārberam virs smalkā sietiņa caurdura.
Ļaujam 40-60 minūtes šķidrumam notecēt, pēc tam biešu gabaliņus izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, liekam līdz 120-130 grādiem uzkarsētā krāsnī, durtiņas atstājam puspavērtas un kaltējam bietes aptuveni 1 stundu. Pēc tam apviļājam pūdercukurā un sagatavotās sukādes uzglabājam sausā un noslēdzamā burciņā vai citā traukā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
