Ir daudz ēdienu, kuru spilgto krāsu varam iegūt bez mākslīgo krāsvielu izmantošanas un bietes ir viens no izteiksmīgākajiem sarkanās krāsas avotiem. Paeksperimentē arī tu, jo sāļo pankūku garšu bietes īpaši nemaina, bet papildinot tās ar siera pildījumu, estētiskā bauda dos arī papildus garšas baudas.
Vajadzēs vienu nelielu bieti, 1 glāzi miltu, 1 glāzi piena, 50 ml kefīra, 50 ml saulespuķu eļļas, pusi glāzes ūdens, 1 olu, 1 karoti cukura un pusi tējkarotes sāls. Pildījuma gatavošanai izmantosim kausētu sieru, krējumu, zaļumus un kādu ķiploka daiviņu, bet visu pēc garšas un, tāpat kā parastajām pankūkām ievārījumu, arī šīm pankūkām pildījuma daudzumu izvēlamies paši.
Bieti novārām, sarīvējam, pievienojam nedaudz piena, kefīru un sablendējam biezenī. Pievienojam olu, sāli, cukuru, atlikušo pienu un maisām, kamēr cukurs un sāls izkūst. Noslēgumā pievienojam augu eļļu, apmaisām un beram klāt miltus, lai izveidotos nedaudz biezāka masa kā parastām pankūkām jeb, aptuveni krējuma biezumā. Kad mīkla gatava, atstājam to uz 30 minūtēm piebriest.
Pildījumam kausēto sieru, ja tas ir paciņās, sarīvējam, pievienojam sakapātus zaļumus, izspiežam ķiploku, pievienojam krējumu vai majonēzi un kārtīgi samaisām.
Varam ķerties pie pankūku cepšanas, bet atceramies, ka mīkla ir pabiezāka, tāpēc ar eļļu ieziestajā pannā tai būs grūti pašai izlīdzināties, ja vienkārši veiksim vienas masas daļas ielikšanu. Liksim divās – trīs reizēs un katrā pankūku pannā pielīdzināsim vienā veselumā. Te var būt priekšroka tām mājsaimniecēm, kuras ir ”piešāvušas roku” pannas kustināšanā un prot mīklu izlīdzināt tai pašai notekot pa visu pannas virsmu.
Cepam uz vidējas uguns, no abām pusēm, bet cepam tā, lai pēc iespējas maksimāli izceptu pankūku pirms apgriešanas, lai apgriežot otrādi, pietiktu ar vieglu apcepšanu un saglabātos sarkanā krāsa.
Kad visas pankūkas būsim izcepuši, piepildām tās ar siera masu un sarullējam ruletēs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
