Jā, receptes virsrakstā nav kļūdu, jo arī mēs labi zinām, ka bezē kaltēšana cepeškrāsnī prasīs teju 2 stundas laika. Šoreiz to paveiksim mikroviļņu krāsnī 30 sekundēs. Svarīgi ir neeksperimentēt ar pat nedaudz ilgāku laiku, jo tad bezē cepumiņi vienkārši sadegs.
Receptē ir arī citas būtiskas nianses, jo svarīgi ir pagatavot tieši biezu saldo masu, tāpēc nebrīnieties arī par lielo pūdercukura daudzumu uz 2 olu baltumu fona.
Vajadzēs 2 olu baltumus, 400 – 450 gramus pūdercukura, pusi tējkarotes citrona sulas, dažas šķipsniņas sāls un, ja nepieciešams, pārtikas krāsvielas.
Sausā un dziļā bļodiņā ielejam 2 olu baltumus, pievienojam dažas šķipsniņas sāls, ar mikseri, maksimālajos apgriezienos, visu kārtīgi saputojam tā, lai masa palielinātos 2 – 3 reizes. Pēc tam, neizslēdzot mikseri, pakāpeniski iemaisām pūdercukuru un piepilinām citrona sulu. Jāpiezīmē, ka masa būs īpaši bieza un, ja mikseris to vairs nevar ”pavilkt”, turpinām kulšanu ar dakšiņu, bet nenoslinkojam un nebeidzam putošanu, kamēr putas patiešām nebūs tik cietas, ka masa vairs nenokritīsies.
Ja vēlamies krāsainu bezē, masu sadalām 3 daļās, no tām vienu atstājam baltu, bet abām pārējam pievienojam un piemaisām pašu izvēlētas krāsvielas. Turpinājumā secīgi iepildām visus maisījumus konditorejas špricē un ar to izspiežam papīra formiņās vai vienkārši, uz cepampapīra loksnes.
Noregulējam mikroviļņu krāsni maksimālās jaudas un 30 sekunžu režīmā, izvietojam formiņas uz piemērotas paplātes un, drošības pēc paši hronometrējot laiku (ne ilgāk par 30 sekundēm!), uzticam visu mikroviļņu krāsnij.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
