Arī baklažānus varam sagriezt ripiņās un izmantot tāpat kā līdzīgas formas un izmēru dārzeņus, tāpēc atliek vien atjaunot atmiņā to, kā garšojuši citi šādi sacepti dārzeņi un izveidot savu reitingu. Daudzi tieši baklažānus varētu likt šāda topa 1. pozīcijā.
Izmantosim 1 lielāku vai 2 mazākus baklažānus (svarīgākais šeit ir tas, cik daudz 1 cm biezuma ripiņu satilpst cepešpannā vienā kārtā), 1 karoti olīveļļas, sāli, piparus, 2 olas, 2 karotes krējuma, 2 karotes miltus, 80 gramus siera un augu eļļu.
Baklažānus sagriežam aptuveni 1 cm biezās ripiņās (ja vēlaties, pirms tam varat tās pārkaisīt ar sāli un ļaut minūtes 10 – 15 atsuloties, jo neatsuloti baklažāni reizēm mēdz būt rūgteni. Kad būs atsulojušies, noteikti nolejam sulu un baklažānus noskalojam aukstā ūdenī) un izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā. Apslakām ar olīveļļu un 190 grādos apcepam aptuveni 20 minūtes. Pēc tam ļaujam pilnībā atdzist.
Mīklai bļodiņā iesitam olas, pievienojam krējumu, sāli, piparus, miltus, visu kārtīgi samaisām, smalki pierīvējam sieru un vēlreiz visu samaisām. Apceptās un atdzesētās baklažāna ripiņas vienkārši apmērcam mīklā un apcepam pannā uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
