Gardi pagatavota cūkas aknu pastēte, kuru papildināsim ar vistas gaļu, svaigu speķi un dārzeņiem. Uzreiz jāuzsver, ka par aknu pastētēm mēdz dēvēt ne vien krēmveida pastētes, bet arī graudainākas konsistences produktus. Tāda būs arī šoreiz pagatavotā aknu pastēte, tāpēc jāuzsver, ka pirms lietošanas to pilnībā atdzesēsim un no saceptās masas atgriezīsim pa plānam gabaliņam ar nazi.
Izmantosim 400 gramus cūku aknas, 200 gramus vistas stilbiņu, 250 gramus cauraugušāku svaigu speķi, 1 sarkano sīpolu, 1 burkānu, sāli, piparus un, ja vēlaties, lauru lapiņas.
Aknas un speķi sagriežam mazākos gabalos, no šķiņķīša noņemam gaļu un kopā ar ādu visu izlaižam caur gaļas mašīnu. to pašu izdarām ar burkānu un sīpolu, pievienojam bļodiņā, apmaisām, pievienojam sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un sagatavoto masu pārliekam ar cepampapīru ieklātā iegarenas formas cepamtraukā.
Ja vēlaties, virspusē novietojam lauru lapiņas, sagatavoto masu no visām pusēm cieši pārklājam ar cepampapīru, 180 grādos cepam aptuveni 1 stundu, pēc izcepšanas izņemam no krāsns, virspusē novietojam slogu, lai pastēte būtu blīvāka un pilnībā atdzesējam.
Izvērtējam arī, vai cepšanas laikā radušos šķidrumu noliet uzreiz pēc cepšanas vai ļaut tam palikt cepamtraukā līdz pastētes atdzišanai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
