Garda un veselīga aukstā zupā, kurā daudzi atklās arī aukstajās zupās reti izmantoto ziedkāpostu piemērotību, jo tieši ziedkāposti būs šīs zupas galvenā sastāvdaļa. Iepriekš novārīsim arī kartupeļus, burkānus un olas, bet zupu veidosim kefīrā.
Izmantosim 500 gramus ziedkāpostus, 2 cieti novārītas olas, 2 novārītus burkānus, 2 ar visu mizu novārītus kartupeļus, 2 gurķus, 1 sarkano sīpolu, lociņus, dilles, pētersīļus, sāli un kefīru.
Ziedkāpostu sadalām mazākās ziedkopās, novārām tās viegli sālītā ūdenī 5-8 minūtes, nokāšam un sagriežam mazākos gabaliņos. Atdzesējam, beram bļodiņā, pievienojam mazos kubiņos sagrieztus gurķus, novārītos kartupeļus un burkānus. Sīki sagriežam arī sīpolu un olas, sasmalcinām zaļumus.
Pievienojam visu bļodiņā, pielejam kefīru, ja tas ir pārāk biezs, pielejam aukstu ūdeni, pievienojam sāli, apmaisām, liekam ledusskapī atdzist un pasniedzam veselīgo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
