Garda aukstā zupa, kuru gatavosim no bagātīga dārzeņu klāsta, vārītās desas un kefīra. Ja šoreiz izvēlēto desas veidu šajā receptē uzskatāt par lieku, varat izvēlēties kādu citu gaļas izstrādājumu vai vispār iztikt bez tā, bet vienmēr optimālais risinājums būs tāds, ja šo opciju apsvērsim pēc zupas saliešanas šķīvjos.
Izmantosim 250 gramus gurķus, 150 gramus redīsus, 350 gramus kartupeļus, 50 gramus zaļos lociņus, 150 gramus desu, 3 olas, pusotru litru kefīru, pusi litra parasto vai gāzēto ūdeni, 1 karoti citrona sulu, 3 karotes sasmalcinātas dilles, sāli un, ja vēlaties, 1 karoti vai mazāku daudzumu cukuru.
Ja vēlaties pikantāku garšu, varat pievienot arī ķiplokus, mārrutkus un piparus, sātīgumam arī krējumu, bet vispirms cieti novārīsim olas un kartupeļus ar visu mizu. Kad viss novārītais atdzesēts un nolobīts, ķeramies pie zupas gatavošanas.
Kartupeļus un desu sagriežam mazos kubiņos, beram katliņā vai lielākā bļodiņā, pievienojam salmiņos vai savādāk sasmalcinātus gurķus un redīsus, sasmalcinātus lociņus un dilles, sāli, visu apmaisām un ļaujam kādu brīdi dārzeņiem atsuloties.
Pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztas olas, pielejam kefīru, citrona sulu, sev tīkamam šķidrumam arī ūdeni vai gāzētu ūdeni, ja vēlaties, pievienojam cukuru, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam galdā vai liekam ledusskapī atdzist.
