Tieši aukstās zupas vislabāk atbilst tam, ko mēs saprotam ar jēdzienu ”Pirmais ēdiens”, jo ar savu vieglumu tās pilnībā nodrošina mūsu gremošanas sistēmas sagatavošanu sekojošajiem sātīgajiem ēdieniem. Protams, karstākā laikā mēdzam pagatavot arī sātīgākas aukstās zupas, kuras ir vienīgā pusdienu sastāvdaļa un arī šo zupu varat papildināt ar sātīgākām piedevām (piemēram, gaļu), ja tā pēc mūsu piedāvātās receptes šķitīs par vieglu.
Izmantosim 3 kartupeļus, buntiņu skābenes, buntiņu zaļumus (pētersīļi, dilles, zaļie lociņi), ja vēlaties, arī kādu ķiploka daiviņu, 2 svaigus gurķus, 3 olas, sāli un piparus.
Katliņā ielejam aptuveni 1,5 litrus ūdens, liekam uz uguns un, kad sāk vārīties ieberam mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus, sāli un, kad kartupeļi būs gatavi, beram katliņā sīki sagrieztas skābenes. Visu novārām vēl 5 – 6 minūtes, ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Kamēr dziest, cieti novārām olas, sīki sagriežam gurķus, sakapājam zaļumus. Noslēgumā zaļumus iemaisām katliņā, pārliecināmies par sāls un piparu nepieciešamību, lejam šķīvjos un pievienojam sagrieztas olas un krējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
