Svelmei vislabāk būs piemērotas būs tās aukstās zupas, kuras ir vienlaikus veldzējošas un sātīgas. Mūsdienās, kad vārītas bietes varam nopirkt veikalos, šādu zupu gatavošanai atliks vien novārīt olas un varēsim gan sevi, gan mājiniekus iepriecināt ar sulīgi gardu ēdienu.
Izmantosim 1 vārītu bieti, 3 cieti novārītas olas, 3 gurķus, pa pusei buntiņa dilles un pētersīļus, dažus zaļos lociņus, 1 litru kefīra, sāli, piparus un, ja vēlaties, citrona sulu.
Gurķus, ja nepieciešams, nomizojam un rupji sarīvējam. Pievienojam sasmalcinātus lociņus, dilles un pētersīļus, rupji sarīvētas bietes un olas, pielejam kefīru, pievienojam sāli, piparus, ja vēlaties, piespiežam citrona sulu , visu kārtīgi samaisām un liekam ledusskapī atdzist.
Pasniedzot galdā varam papildināt ar citrona šķēlītēm, piparmētru lapiņām un ledus kubiņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
