Ātrs arī šoreiz nozīmē, ka pīrāgs būs garšīgs un līdzīgs tik ierastajām biezpienmaizītēm. Paši varat izvēlēties, kādu ievārījumu vai džemu izmantot. Šoreiz izmantojām melleņu džemu, bet tā izvēlē, tāpat kā visā pārējā, pamatojums bija izmantot visu to, kas parasti ir atrodams mūsu virtuvē.
Mīklai vajadzēs 170 gramus atlaidināta sviesta, 2 olas, 1 olas dzeltenumu, šķipsniņu sāls, 140 gramus cukura, 1 karoti sarīvētu citrona miziņu, 200 gramus miltus un 1 karoti cepampulvera, bet pildījumu gatavosim no 250 gramiem mīksta biezpiena, 1 karotes cukura, 2 karotēm piena un 150 gramiem džema vai ievārījuma.
Sviestu sagriežam kubiņos, liekam tos bļodiņā, pievienojam 2 olas un 1 olas dzeltenumu, sāli, citrona miziņu, cukuru, rūpīgi samaisām, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un samaisām visu lipīgā un staipīgā mīklā. Citā bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam cukuru, pielejam pienu un samaisām visu viendabīgā masā.
Sadalāmā formā (šoreiz 21 cm diametra) ieklājam cepampapīru, liekam virs tā mīklu, izlīdzinām, virspusē haotiski izkārtojam biezpiena masa un džema vai ievārījuma pikučus, liekam formu līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 30 minūtes. Pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam formā, uzmanīgi izņemam no tās, atdzesējam uz restītes un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
