Ļoti gards un vienkārši pagatavojams biezpiena pīrāgs, kura pildījumā izmantosim iebiezināto pienu, bet mīklai taukvielām izmantosim augu eļļu, kas nozīmē arī to, ka mīklu nevajadzēs atdzesēt. Biezpiena pīrāgu bieži mēdzam aromatizēt ar citrusaugiem, tāpēc arī šeit pildījumu varat papildināt ar citrona vai laima miziņu.
Izmantosim 400 gramus liesāku biezpienu, 140 gramus iebiezināto pienu, 2 olas mīklai, 1 olu pildījumam, 80 ml augu eļļu, 100 gramus cukuru, pusotru tējkaroti cepampulveri, 370 gramus miltus, 30-40 gramus sukādes, nedaudz sviesta cepamtrauka ieziešanai un, ja vēlaties, 30-40 gramus sarīvētu citrona vai laima miziņu.
Mīklai bļodiņā ar slotiņām sakuļam olas un cukuru, pielejam augu eļļu, apmaisām, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, maisīšanu turpinām ar karoti un, kad tas kļūst grūti, maisīšanu turpinām ar rokām, samīcām visu mīklas bumbā un sadalām to divās daļās, no kurām viena būs izteikti lielāka.
Lielāko mīklas bumbu izrullējam aptuveni 5 mm biezā plācenī, pārliekam to ar sviestu viegli ieziestā 26-28 cm diametra cepamtraukā vai pannā, aplīdzinām mīklas maliņas un pamatni sadurstām ar dakšiņu.
Pildījumam bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam olu, iebiezināto pienu, sarīvētu citrona vai laima miziņu, sasmalcinātas sukādes un visu kārtīgi samaisām. Mazo mīklas bumbiņu izrullējam aptuveni 5 mm biezā plācenī, sagriežam to aptuveni 3,5 cm platās loksnītēs.
Pildījumu ievietojam cepamtraukā virs mīklas, izlīdzinām un virspusē izveidojam skaistu restīti no mīklas loksnītēm. Sagatavoto liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 35-40 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam cepamtraukā, izņemam no tā un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
