Gardi, veselīgi un pikanti salāti, kuriem 12 stundu laikā ledusskapī samarinēsim zaļus tomātus ar sīpoliem, ķiplokiem un asajiem pipariem. Marinēšanā izmantosim arī etiķi, augu eļļu un sojas mērci, kas salātiem piešķirs gan papildus aromātus, gan sulīgumu.
Izmantosim 400 gramus zaļus tomātus, 80 gramus sīpolus, 1 ķiploka daiviņu, mazu aso piparu, pusi tējkarotes cukuru, 2 tējkarotes galda etiķi (9%), pusotru karoti sojas mērci, 2 šķipsniņas sāls un 2 šķipsniņas piparus, bet zaļo tomātu priekšapstrādei arī 1 litru ūdens un 2 karotes sāls.
Vispirms veiksim zaļo tomātu priekšapstrādi. Nomazgājam tos, liekam bļodiņā, pārlejam ar 1 litrā ūdens iemaisītām 2 karotēm sāls šķidrumu (ūdeni nedaudz uzkarsējam, iemaisām sāli, pēc tam maisījumu atdzesējam), ļaujam 3-4 stundas izmirkt, pēc tam sālījumu nolejam tomātus sagriežam plānās daiviņās, izgriežam cietās ziedkāta daļas un daiviņas beram bļodiņā.
Pievienojam sakapātus ķiploka daiviņu un aso piparu (ja vēlaties asākus salātus, pievienojam arī sēkliņas), plānos salmiņos sagrieztu sīpolu, cukuru, sāli, piparus, pielejam augu eļļu, sojas mērci, etiķi, visu kārtīgi samaisām, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un liekam 12 stundas marinēties ledusskapī.
