Šāds pīrāgs garšos ikvienam un, ja vien mājās ir plašāka ievārījumu izvēle, katru reizi šos pīrāgus varēsiet izcept ar savādāku pildījumu. Gan mājinieki, gan viesi to spēs novērtēt arī reizēs, kad nepieciešamība pēc pīrāga radīsies iepriekš neplānojot. Jāuzsver, ka arī pamatni veidosim no rīvētas mīklas.
Izmantosim aptuveni 3 glāzes miltus, 100 gramus cukuru, 100 gramus sviestu, 1 gramu vanilīnu, 10 gramus cepampulveri, 1 olu un pusotras glāzes ievārījumu.
Bļodiņā beram atlaidinātu un mazākos gabalos sagrieztu sviestu, pievienojam cukuru, vanilīnu ar karoti maisot visu saberžam kopā. Piesitam olu un ar mikseri sakuļam visu krēmīgā masā. Pakāpeniski iemaisām ar cepampulveri sajauktus miltus un samīcām visu elastīgas mīklas bumbā. Sagatavoto mīklu sadalām divās daļās un uz neilgu laiku ieliekam ledusskapja saldētavā, lai mīklu būtu ērtāk sarīvēt.
Cepamformā ieklājam cepampapīru, uz rupjas rīves sarīvējam vienu no mīklas bumbām un nedaudz no mīklas izmantojam iepresējot formā vieglas apmalītes kontūru, kas gan nav obligāti, jo šādi rīkojamies, lai ievārījums neiztecētu no pamatnes.
Kad pirmā rīvētās mīklas kārta rūpīgi ieklāta, virs tās izkārtojam ievārījumu, izlīdzinām to un virspusē uzrīvējam otru mīklas bumbu. Cepam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī 25 – 30 minūtes. Pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
