Par ātrām biskvīta ruletēm parasti dēvē tās, kurām pildījumu liekam uz biskvīta jau pirms cepšanas. To varam paveikt, ja krēma vai ievārījuma vietā ruleti pildīsim ar citāda veida sulīgām sastāvdaļām. Šoreiz tās būs āboli un rozīnes, bet varat izvēlēties arī citus svaigus vai kaltētus augļus un ogas.
Vajadzēs 4 karotes miltus, 3 karotes cukura, 1-2 tējkarotes vaniļas cukura, 4 olas, 4 karotes augu eļļu, pusi tējkarotes cepampulvera, 1 ābolu, 1 saujiņu rozīnes, 1 karoti citrona sulas, šķipsniņu sāls un 2 šķipsniņas kanēļa.
Bļodiņā ieberam cukuru, pievienojam sāli, olu dzeltenumus un kārtīgi sakuļam visu viendabīgā un baltā masā. Pielejam augu eļļu, pievienojam ar cepampulveri samaisītus miltus un vēlreiz visu kārtīgi samaisām. Citā bļodiņā biezās putās sakuļam olu baltumus un rūpīgi iemaisām tos mīklā.
Cepešpannā ieklājam cepampapīru, ja nepieciešams, viegli ieziežam to ar augu eļļu, virspusē izkārtojam mazos kubiņos sagrieztus nomizotus un iepriekš ar citrona sulu apslacītus ābolus un rozīnes (ja nepieciešams, tās iepriekš izmērcējam), visu pārkaisām ar kanēli, pārlejam ar sagatavoto mīklu un izlīdzinām to.
Liekam cepešpannu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 10 minūtes līdz viegli zeltainai garoziņai, bet cenšamies mīklu nepārkaltēt. Pēc izcepšanas cepešpannu ar visu cepampapīru apgriežam otrādi un pārliekam uz dvieļa tā, lai cepampapīrs atrastos virspusē. Noņemam cepampapīru, nekavējoties , piepalīdzot ar dvieli, satinam biskvītu ciešā ruletē, nostiprinām, lai neattinas un ļaujam pilnībā atdzist.
Atdzesēto ruleti, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru, sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
