Viss, ko saliksim burkās priekš ziemas, noteikti atmaksāsies visās nozīmēs, tāpēc nevajadzētu sevi ierobežot ar to, ka gurķu jau būs pietiekoši sakonservēts un, ja dobēs to raža ir bagātīgāka, noteikti papildiniet savus krājumus ar savādākiem produktu salikumiem. Piemēram, samarinējiet gurķus kopā ar svaigiem zaļajiem zirnīšiem.
Vienas 1 litra burkas piepildīšanai vajadzēs 400 gramus neliela izmēra gurķus, 100 gramus zaļos zirnīšus, pusotru karoti galda etiķa, 2 – 3 krustnagliņas, 1 karoti sāls, 1 karoti cukura, 600 – 700 ml ūdens, 5 – 6 upeņu vai ķiršu lapiņas, 2 – 3 aromātisko piparu zirnīšus, 3 ķiploka daiviņas, 3 diļļu zariņus un 2 – 3 mārrutku vai ozola lapiņas.
Zirnīšus izlobām no pākstīm, beram katliņā, pārlejam ar ūdeni, lai tas pilnībā pārsegtu zirnīšus un, pēc vārīšanās sākšanās, novārām aptuveni 2 minūtes.
Burciņā saliekam upeņu un mārrutku lapiņas, pievienojam mazākos gabalos sagrieztas ķiploku daiviņas, ievietojam gurķus un dilles, saberam novārītos zirnīšus, piepildām burciņu ar verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam ar vāciņu un ļaujam 10 minūtes pastāvēt. Pēc tam šķidrumu nolejam mazā katliņā vai ķipītī, pievienojam sāli, cukuru, krustnagliņas, piparu zirnīšus, liekam uz uguns, pielejam etiķi un apmaisām.
Kad marināde uzvārās, pārlejam to burciņās, stingri aizvākojam, apgriežam burciņu augšpēdus, ļaujam atdzist un pēc tam novietojam pie pārējiem ziemas krājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
