Dažādu gaļas veidu sajaukumu varam ne vien samalt kopējā kotlešu masā, bet arī pamēģināt kotletes padarīt garšīgākas šādi. Šoreiz jāpiebilst, ka kotletēs izmantojām jaukto, cūkas un liellopa, gaļu, bet pildījumam, līdz ar sakapātu vistas gaļu, izmantojām arī nedaudz sviesta, kas kotletes padara īpaši sulīgas.
Izmantosim 600 gramus maltas gaļas (šoreiz, kā jau minējām, jauktā), 150 gramus vistas gaļas, 80 gramus sviesta, 1 olu, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, piparus un citas piemērotas garšvielas, sāli, zaļumus (dilles, pētersīļi) un augu eļļu.
Maltajai gaļai pievienojam sīki sagrieztu sīpolu, sakapātus ķiplokus, sakapātus zaļumus, piesitam olu, pievienojam sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisām. Citā bļodiņā liekam sīki sagrieztu vistas gaļu, pievienojam sāli, piparus un arī visu kārtīgi samaisām.
No maltās gaļas veidojam plācenīšus, katra vidū ieliekam pa mazumiņam vistas gaļas un sviesta gabaliņu, rūpīgi aizveram plāceni kotletes formā un cepam pannā uzkarsētā augu eļļā. Vispirms līdz noturīgai garoziņai abās pusēs, pēc tam izkarsējam pannā zem vāka, lai pietiekoši saceptos pildījums.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
