Šī recepte vēlreiz apliecina , ka pildīt kotletes varam daudzās variācijās un arī zaļie zirnīši ar sieru priecēs mūsu mājiniekus .
Izmantosim 1 kilogramu jauktās ( cūku un liellopu ) maltās gaļas , apkaltušu baltmaizes kukuļa ceturtdaļu un nepilnu glāzi piena tās iemērkšanai , 1 olu , 2 – 3 ķiploka daiviņas , 1 sīpolu , sāli , piparus , miltus , augu eļļu , bet pildījumam vajadzēs mazo bundžiņu zaļo zirnīšu , nedaudz diļļu un 150 gramus siera.
Baltmaizi iemērcam pienā , pēc kāda laiciņa nospiežam , sablendējam vai izlaižam caur gaļas mašīnu ar sīpolu , ķiplokiem un pievienojam maltajai gaļai . Piesitam olu , pievienojam sāli , piparus un visu kārtīgi samaisām viendabīgā kotlešu masā.
Pildījumam rupji sarīvējam sieru , sakapājam dilles un visu samaisām kopā ar zaļajiem zirnīšiem . No kotlešu masas plaukstā veidojam plāceni , vidū ieliekam pildījumu , aizlokām malas un apviļājam kotleti miltos.
Uzkarsējam pannā eļļu un uz lielas uguns apcepam kotletēm garoziņu . Pēc tam pārsedzam pannu ar vāku un cepam uz mazas uguns , pieskatot , lai siers neiztecētu .
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
