Garda un neparastāk gatavota uzkoda no lavašā saceptiem siera, tomātiem, desas un olām. Ja par pankūkām mēdzam dēvēt visus apaļas formas un pannā saceptus mīklas izstrādājumus, arī lavašu varam sagriezt apļa formā un paeksperimentēt ar to šajā receptē aprakstītajā veidā.
Izmantosim 1 lielo lavaša loksni, 100 gramus sieru, 100 gramus desu, 60 gramus tomātus, 2 olas, sāli, piparus un, ja vēlaties, sezama sēkliņas.
Lavaša loksni salokām uz pusēm un, izmantojot par šablonu katliņu vai šķīvi, izgriežam no tās divas apaļas, pannas diametra izmēra, plāksnes. Vienu novietojam pannā, pārkaisām ar pusi no sarīvēta siera, pārlejam ar sakultu olu masu (tai var pievienot arī sāli), virsū izkārtojam sīkos kubiņos sagrieztus tomātus un desu, pārkaisām ar pipariem un virspusi pārkaisām ar atlikušo sieru.
Pārsedzam ar otru apaļo lavaša plāceni, liekam uz nelielas uguns, pārsedzam pannu ar vāku un cepam aptuveni 5 minūtes, bet sekojam, lai uguns nav par lielu un lavašs nepiedegtu. Ja vēlaties, virspusi varat apziest ar daļu no olu masas vai ūdeni un pārkaisīt ar sezama sēkliņām.
Pēc tam, piepalīdzot ar lāpstiņu un plaukstu, pagriežam plāceni otrādi (tas ir pats sarežģītākais brīdis visā procesā) un turpinām cepšanu zem vāka vēl 4-5 minūtes. Pēc izcepšanas pārliekam (to var darīt pannu pagriežot augšpēdus) uz šķīvja vai dēlīša, sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
