Neparasta lielo kabaču gatavošanas recepte, jo šoreiz izmantosim tradicionālo, iegareno formu kabačus. Folijas izmantošana ļaus tos nomizot un arī palīdzēs saglabāt produktu dabisko sulīgumu. Šoreiz, kā malto gaļu papildinošos putraimus, izmantojām bulguru, bet varat izmantot arī ierastākos rīsus. Varat variēt arī ar citām pildījuma sastāvdaļām.
Izmantosim 2-3 kabačus, 800 gramus maltas gaļas, 100 gramus bulgura vai rīsus, 200 gramus sīpolus, 100 gramus burkānus, 2 ķiploka daiviņas, 2 karotes augu eļļas, zaļumus, sāli, piparus vai citas garšvielas un to maisījumus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram cepties sīkāk sagrieztus sīpolus, sarīvētus burkānus un plāksnītēs sagrieztus ķiplokus. Apmaisot apcepam, kamēr dārzeņi kļūst mīksti un izslēdzam uguni. Novārām bulguru vai rīsus līdz gatavībai. Lielākā bļodiņā maltajai gaļai pievienojam sasmalcinātas dilles, citus, svaigus vai kaltētus, garšaugus, sāli, piparus, pannā saceptos dārzeņus, novārītos bulguru vai rīsus un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
Kabacim plati nogriežam abus galus, visu iztīrām no sēkliņām un mīkstā viduča, no ārpuses nomizojam un šādi iegūstam tos kabačus, kuru tukšās vietas pildīsim un aizvērsim visu ar nogrieztajiem galiņiem.
Kad viss sagatavots, piepildām, aizveram ar galiņiem, nostiprinām tos ar zobu kociņiem, piepildītos kabačus ietinam folijā, liekam cepamtraukā un 180 grādos cepam 60 – 90 minūtes. Pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam, sagriežam ripiņās un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
