Pildīti kartupeļi ir viens no radošākajiem veidiem kartupeļu pagatavošanai. Līdzīgu recepti esam realizējuši ar nevārītiem kartupeļiem ( šeit ), bet tajā liela nozīme ir kartupeļu šķirnei, jo šādu pildījumu gatavošanā svarīgs ir katra produkta optimālais cepšanas ilgums un, ja ”zaļiem” kartupeļiem tā var sasniegt stundu, tad citām receptes sastāvdaļām tas var būt par ilgu. Tieši tāpēc vienkāršāk ir pildīt ne līdz galam vārītus kartupeļus.
Izmantosim 6 vidēja izmēra kartupeļus, 1 nelielu burkānu, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 300 – 400 gramus maltas gaļas (šoreiz vistas), 80 gramus krējuma, 50 – 60 gramus siera, dilles, sāli, garšvielas un augu eļļu.
Kartupeļus sālītā ūdenī novārām ar visu mizu līdz pusgatavībai, lai tie pildīšanas procesā neizjuktu. Atdzesējam un, ja nevēlamies turpmākajā procesā izmantot ar visu miziņu, nomizojam.
Burkānu sagriežam sīkos kubiņos vai rupji sarīvējam, sīki sagriežam sīpolus un liekam abus pannā apcepties. Vēlāk pievienojam sakapātus ķiplokus, pievienojam garšvielas (lieliski iederēsies Provansas garšaugi), apmaisām, pievienojam malto gaļu un cepam visu līdz pusgatavībai. Bļodiņā mērcei samaisām krējumu ar sakapātām dillēm, pipariem un sāli. Sieru plāni sagriežam.
Cepešpannā ieklājam cepampapīru, apziežam ar augu eļļu , izkārtojam uz tā pusītēs sagrieztas un izgrebtas kartupeļu laiviņas, katrā liekam pa karotei maltās gaļas un dārzeņu masas, pārklājam ar krējuma mērci un siera šķēlītēm. Cepam 180 grādos 30 – 40 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
