Maltās gaļas masu, kurā neizmantojam ne miltus, ne olas, pēc tās sagatavošanas varam gan savirpināt bumbiņās, gan vienkārši izkaisīt lielākus masas gabaliņus pannā, tāpēc šoreiz receptes nosaukums atkal padevās neveikls, jo attēlos varat redzēt tieši bumbiņas.
Izmantosim 600 gramus kartupeļus, 300 gramus maltas gaļas pēc jūsu izvēles, 200 gramus krējuma, 30 gramus valriekstus, 3 – 4 ķiploka daiviņas, augu eļļu, svaigu koriandru (kinzu), koriandra sēkliņas, sāli un piparus.
Maltajai gaļai pievienojam viegli apceptus un piestā vai savādāk sasmalcinātus valriekstus, koriandra sēkliņas, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Kā jau ievadā minējam, ja vēlaties, no šīs masas varat izveidot bumbiņas.
Kartupeļiem nolobām miziņu, sagriežam lielākos gabaliņos, pārkaisām ar sāli, pipariem un apmaisām. Pannā labi uzkarsējam augu eļļu, beram tajā kartupeļus un uz lielas uguns, ik pa brīdim apmaisot, ātri (3 – 4 min) apcepam līdz noturīgi zeltainai garoziņai. Pēc tam brīvās vietas aizpildām ar gaļas bumbiņām vai vienkārši, ar maltās gaļas masas pikučiem.
Krējumu samaisām ar aptuveni 50 ml ūdens, lejam šo maisījumu pannā, samazinām uguni un zem vāka sautējam līdz gatavībai. Pēc izcepšanas pārkaisām ar sasmalcinātu svaigo koriandru (kinzu) un pasniedzam galdā karstu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
