Gards, sulīgs un neparasti pagatavots ēdiens, kuram baklažānus pildīsim ar kartupeļu ripiņām un sacepsim ar zaļumiem un siera mērci. Gatavošanas tehnoloģija paredz pietiekošu baklažānu un kartupeļu novārīšanu un apcepšanu, tāpēc nebūs jāuztraucas, ka cepšanas laikā siers varētu pārāk piedegt.
Izmantosim 3 baklažānus, 2-3 kartupeļus, 3 ķiploka daiviņas, 25 gramus pētersīļus, 25 gramus dilles, 3 karotes augu vai olīveļļu, 3 karotes krējumu un sāli.
Katliņā ielejam ūdeni, liekam uz uguns. Baklažānus nomazgājam, katrā ik pēc 7-8 mm veicam dziļus iegriezumus tā, lai apakšpusē 5-10 mm paliktu neiegriezti. Liekam katliņā, pievienojam nedaudz sāls, pēc vārīšanās sākuma novārām aptuveni 5 minūtes un nokāšam caurdurī.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam plānās ripiņās, viegli sālītā ūdenī novārām tās aptuveni 3 minūtes, nokāšam caurdurī un nedaudz atdzesējam.
Zaļumus sablendējam vai citādi sasmalcinām, beram mazā bļodiņā, pievienojam sīki sakapātus ķiplokus, pielejam augu vai olīveļļu un visu kārtīgi samaisām. Sieru smalki sarīvējam un samaisām ar krējumu.
Pa vienai kartupeļu ripiņai ievietojam baklažānu iegriezumos, sagatavoto izkārtojam piemērota lieluma cepamtraukā, apziežam ar zaļumu masu un ļaujam aptuveni 20 minūtes piesātināties. Pēc tam liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 20-25 minūtes.
Izņemam no krāsns, virspusi apziežam ar siera un krējuma masu, liekam atpakaļ krāsnī un turpinām cepšanu vēl aptuveni 15 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
