Bez ingvera šo sautējumu papildināsim gan ar sīpoliem, gan āboliem un, ja procesa laikā samarinēto cūkgaļu apcepsiet ar pietiekošu garoziņu, sautēšanas laikā tā iegūs papildus sulīgumu. Attēlos redzamie māla podiņi šoreiz izmantoti tikai kā viens no galdā pasniegšanas veidiem. Pasniegt galdā varat arī savādāk, bet sautēšanai izmantosim tikai čuguna katliņu.
Izmantosim 1 kg cūkas lāpstiņas vai cita veida cūkgaļu, ingvera saknīti (tās lielums pēc vēlmes), 4 nelielus sīpolus, 2 ābolus, 3 karotes sojas mērces un 50 gramus sviesta.
Gaļu vispirms iemarinēsim. Sagriežam lielo gabalu mazākos gabaliņos, pārlejam ar maisījumu, kuru pagatavosim no sarīvēta ingvera un 2 karotēm sojas mērces. Visu apmaisām, pārsedzam trauku ar plēvi un 30 minūtes liekam ledusskapī.
Pēc tam gaļu uz lielas uguns apcepam pannā izkausētos 30 gramos sviesta. Pa dažām minūtēm apcepam katru pusi līdz noturīgai garoziņai, virs gaļas izkārtojam pusripiņās sagrieztus 2 sīpolus, pievienojam vēl 20 gramus sviesta, samazinām uguni, apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un pasautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes, kamēr sīpoli kļūst mīksti.
Sautēšanai piemērotā (čuguna) katliņā izkārtojam pusripiņās sagrieztus atlikušos 2 sīpolus, virs tiem iztukšojam pannas saturu ar visu tajā esošo šķidrumu, liekam katliņu uz uguns, samazinām to uz pavisam minimālo un sautējam 1 – 1,5 stundu. Jāpiebilst, ka pēc tehnoloģijas, vajadzētu pietik ar produktos esošo šķidrumu, tomēr pakontrolējiet tā pietiekamību un, ja nepieciešams vai vēlaties šķidrāku mērci, varat pieliet nedaudz ūdens.
Aptuveni 10 -15 minūtes pirms sautēšanas noslēguma pielejam katliņā 1 karoti sojas mērces, pievienojam daiviņās sagrieztus ābolus, apmaisām un, kad sautēšanu esam beiguši, noņemam no uguns un ļaujam gaļai katliņā vēl nedaudz piesātināties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
