Gailenes ar jaunajiem kartupeļiem ir vasaras vidus klasika. Šo salikumu varam pagatavot gan tradicionālajā kartupeļu un sēņu mērces salikumā, bet varam pagatavot arī kādu sātīgāku sacepumu. Šoreiz visu papildināsim ar bekona gabaliņiem un sacepsim krējuma mērcē.
Izmantosim 1 kilogramu kartupeļus, 1 kg svaigu gaileņu, 2 sīpolus, 50 ml augu eļļas, 3 ķiploka daiviņas, 200 gramus auksti kūpināta bekona, 500 gramus krējuma, sāli, piparus vai citas garšvielas, dilles un, ja vēlaties, lauru lapiņu.
Kartupeļus nomazgājam un vienkārši, ar švammīti vai savādāk, norīvējam miziņu. Pēc tam novārām gandrīz līdz gatavībai un, ja vēlaties, procesā izmantojam arī dilles un lauru lapiņu.
Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam gailenes, turpinām cepšanu, kamēr notvaiko liekais šķidrums, pēc tam pievienojam sāli, piparus vai citas garšvielas, sīki sakapātus ķiplokus, apmaisām un ņemam nost no uguns. Paralēli, citā pannā apcepam sīki sagrieztu bekonu.
Atbilstoša izmēra cepamformā vispirms izkārtojam novārītos kartupeļus, tiem virsū beram apcepto bekonu un pārlejam arī pannā palikušos taukus. Nākošajā kārtā izkārtojam saceptās gailenes, virspusi pārklājam ar krējumu un 180 grādos cepam aptuveni 20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
