Marinētas bietes vienmēr ir īpaša uzkoda, bet marinētas kopā ar apelsīniem, tās iegūs papildus aromātu. Vēlams izvēlēties nelielas, saldas un sulīgas bietes, kas nodrošinās vēl veiksmīgāku izmantoto produktu salikumu.
Izmantosim 5 nelielas novārītas bietes, 1 apelsīnu, pusi litra ūdens, 3 lauru lapiņas, pusotru karoti cukura, pusi tējkarotes sāls, 1 karoti galda etiķa (9%), 1 karoti melno piparu zirnīšus un pa 2 diļļu un pētersīļa zariņiem.
Novārītās bietes nomizojam un sagriežam ripiņās vai, ja tās ir lielākas, pusripiņās. Apelsīnu rūpīgi nomazgājam un nemizotu arī sagriežam ripiņās.
Marinādei katliņā ielejam ūdeni, pievienojam sāli, cukuru, lauru lapiņas, liekam katliņu uz uguns, sagaidām vārīšanās brīdi, iemaisām etiķi, ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Tīrā burciņā vispirms kārtās ievietojam daļu biešu ripiņas, virs tām izkārtojam dažas apelsīnu ripiņas, virsū liekam daļu piparu zirnīšu, daļu diļļu un pētersīļu un šādi, kārtās, piepildām visu burciņu. Piepildīto burciņu piepildām ar atdzesēto marinādi, aizvākojam, liekam ledusskapī un, pēc 10-24 stundām, varat ķerties pie degustācijas un pasniegt gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
