Ļoti gards un gaisīgas mīklas ābolu pīrāgs, kuru gatavosim kā šarloti no mandeļu miltu mīklas. Tās gatavošanā neizmantosim cepampulveri, bet mandeļu aromātu varat palielināt, ja mīklai pievienosiet arī 1 tējkaroti mandeļu ekstraktu. Arī papildus apelsīnu miziņai, varat pievienot arī nedaudz citrona miziņu.
Mīklai vajadzēs 4 olas, 180 gramus cukuru, 1 šķipsniņu sāls, 1 apelsīna miziņu un 250 gramus mandeļu miltus (tos var iegūt arī pašiem smalki samaļot mandeles un var ar visu miziņu), bet pildījumam izmantosim 1 ābolu un 1 šķipsniņu vai lielāku daudzumu kanēli.
Bļodiņā iesitam olas, pievienojam sāli, cukuru, visu kārtīgi sakuļam gaišā un gaisīgā masā. Pievienojam sev tīkamu daudzumu sarīvētu apelsīnu miziņu, mandeļu miltus un visu rūpīgi samaisām viendabīgā mīklā.
Izmantosim 20 cm diametra cepamtrauku, tā dibenā ieklājam cepampapīru, virs tā skaisti izkārtojam plānās daiviņās sagrieztu ābolu, pārkaisām ar kanēli un virsū uzlejam sagatavoto mīklu.
Mīklu izlīdzinām, 180 grādos cepam 30-40 minūtes un, ja kādā brīdī pīrāga virspuse draud piedegt, pārsedzam to ar foliju. Izcepto pīrāgu nedaudz atdzesējam cepamtraukā, pēc tam pilnībā uz restītēm, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
