Turpinām eksperimentēt ar plašo citu valstu ābolu pīrāgu receptēm un šoreiz kārta turku virtuves ābolu pīrāgam. Tā kā visi izmantotie produkti ir tikuši lietoti arī mūspusē ierastajos ābolu pīrāgos, šajā receptē neatradīsiet neko eksotisku un atliek vien pašiem pārliecināties par šī pīrāga gatavošanas niansēm.
Izmantosim 3 olas (1 mīklai, 2 mērcei), 235 gramus miltus (200 gramus mīklai, 35 mērcei), 150 gramus sviestu, 250 gramus cukuru (100 gramus mīklai, 150 mērcei), 130 gramus dabisko jogurtu, 1 tējkaroti cepampulveri, 200 gramus krējuma, 3-5 ābolus un 1 tējkaroti kanēļa.
Mīklai bļodiņā kārtīgi, ar mikseri, sakuļam istabas temperatūrā atlaidinātu olu ar 100 gramiem cukura, pievienojam mīksti atlaidinātu sviestu, apmaisām, pievienojam jogurtu un vēlreiz samaisām. Iemaisām ar cepampulveri sajauktus miltus un samaisām visu viendabīgā mīklas masā.
Sadalāmās cepamformas dibenā ieklājam cepampapīru, formu ieziežam ar sviestu, viegli pārkaisām ar miltiem, ielejam mīklu, rūpīgi izlīdzinām un virspusē uzberam mazākos gabaliņos sagrieztus, nomizotus un attīrītus ābolus.
Mērcei bļodiņā sakuļam 2 olu baltumus ar 100 gramiem cukura, Citā bļodiņā ar dakšiņu samaisām 2 olu dzeltenumus ar atlikušajiem 50 gramiem cukura, pievienojam krējumu, samaisām, pievienojam 2 karotes miltus un visu rūpīgi samaisām, lai nepaliktu kunkuļi. Sagatavoto pielejam pie olu baltumu masas, rūpīgi apmaisām un pārliekam šo masu virs āboliem.
Izlīdzinām, pārkaisām ar kanēli, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 40 minūtes jeb, kamēr pīrāgs pilnībā izcepies. Atdzesējam līdz istabas temperatūrai, uzmanīgi atbrīvojam no formas un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
