Gards un neparastāks ābolu pīrāgs, kura vēstījums varētu būt arī tāds, ka tieši rudens un ābolu klātbūtne lielākā daudzumā, varētu būt iemesls pamēģināt izcept šo savdabīgo pīrāgu.
Izmantosim tik daudz ābolus, lai veselās pusītēs sagriezti, tie ietilptu izvēlētajā cepamformā. Vēl arī 250 gramus sviestu, 4 olas (1 mīklai, 3 pārklājumam), 150 gramus cukuru (50 gramus mīklai, 100 gramus pārklājumam), 5 karotes dabiskā jogurta, 1 citronu, 220 gramus miltus un vaniļas cukuru.
Miklai samaisām miltus ar cukuru, pievienojam gabaliņos sagrieztu sviestu, ar rokām visu kārtīgi apmaisām, piesitam olu, iemīcām mīklu, trauku pārsedzam ar plēvi un liekam ledusskapī uz 20 – 30 minūtēm.
Ar ābolu nazi āboliem izgriežam vidučus, pārgriežam ābolus uz pusēm un katrā veicam ciešus un dziļus iegriezumus tā, lai āboli paliktu veseli.
Pārklājumam jeb mērcei trauciņā iesitam 3 olas, pievienojam cukuru, viegli sakuļam, pievienojam jogurtu, vēlreiz sakuļam un pierīvējam citrona miziņu. Vēl arī pa karotei vai mazāku daudzumu vaniļas cukuru un citrona sulu.
Cepamformu kārtīgi ieziežam ar sviestu, ieklājam mīklu un uzlokām arī 2 – 2,5 cm augstas apmalītes. Uz mīklas izkārtojam ābolu pusītes, pārlejam ar olu masu, cepamformu liekam līdz 240 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc 10 minūtēm samazinām temperatūru līdz 200 grādiem un pēc 25 – 30 minūtēm pārbaudām gatavību. Ja pīrāgs ir gatavs, ņemam ārā no krāsns, ļaujam 10 minūtes atdzist, pēc tam atbrīvojam no formas un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
