Kārtainās mīklas pīrādziņi ir populāri gan kā sāļā, gan saldā uzkoda, bet Čehijā tos visus vieno nosaukums Plundri. Nosaukuma vēsturisko izcelsmi neizklāstīsim, bet tā pamatā ir viduslaiku biksēm līdzīgās bārkstis, kuras pīrādziņos izveidojas pēc to izcepšanas, kas tiešākā tulkojumā tā arī skan – pildītas bikses ar bārkstīm.
Protams, no vēstures maz būs palicis arī pīrādziņu cepšanas tehnoloģiskajos procesos, tāpēc arī mēs atvieglosim to gatavošanu ar jau veikalā pirktu kārtaino mīklu.
Izmantosim 500 gramus kārtainās mīklas, 250 gramus ābolus, 100 gramus cukura, 1 tējkaroti vaniļas cukura, 2 karotes rīvmaizes, 50 gramus valriekstus, 1 tējkaroti citrona sulas un 1 olu.
Ābolus varam gan rupji sarīvēt, gan sagriezt nelielos kubiņos. Beram bļodiņā, apslakām ar citronu sulu, pievienojam abus cukurus (to gan pieregulējiet atbilstoši izmantoto ābolu saldumam), rīvmaizi, sadrupinātus valriekstus un visu kārtīgi samaisām.
Pīrādziņu lielums var būt dažāds, bet šoreiz gatavosim lielākus uz 15 cm garas un 7-8 cm platas mīklas loksnītes. Vienā tās pusītē uzliekam atbilstošu daudzumu pildījuma, ar otru pusīti to pārsedzam un saplacinām tā, lai veidotos šiem pīrādziņiem raksturīgās bārkstis. Izkārtojam cepešpannā ar ieklātu cepampapīru, virspusi apziežam ar sakultas olas masu un 180 grādos cepam 25-30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
