Ābolu pankūku daudzveidībā noteikti atšķirsies pankūkas, kuras gatavosim no pankūku mīklai pievienotiem āboliem, no tām pankūkām, kuras gatavosim no sarīvētiem āboliem pievienotām pankūku sastāvdaļām. Pēdējo gatavošanas tehnoloģija vairāk līdzinās tam, kā mēdzam gatavot kartupeļu pankūkas, jo arī tajās vairums papildinājumu domāts sarīvēto kartupeļu sastiprināšanai.
Izmantosim 400 gramus ābolus, 20 gramus cukuru, pusi tējkarotes kanēli, 1 šķipsniņu sāls, 1 olu, 2 karotes mannā, 2 karotes miltus un augu eļļu.
Ābolus nomazgājam, nomizojam, sarīvējam uz rupjas rīves, viegli nospiežam lieko šķidrumu, sarīvēto beram bļodiņā, piesitam olu, pievienojam mannā, miltus, visu rūpīgi apmaisām un ļaujam masai 5-10 minūtes piebriest.
Pēc tam pievienojam cukuru, sāli, kanēli, visu rūpīgi samaisām, pa karotei sagatavotās mīklas liekam pannā uz vidējas uguns uzkarsētā augu eļļā, pieplacinām plānā plācenī, pārsedzam pannu ar vāku, vispirms apcepam pankūkas no vienas puses, pēc tam pagriežam otrādi, cepam līdz gatavībai, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pankūkas pasniedzam galdā siltas vai atdzesētas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
