Garda un aromātiska pašu cepta baltmaize, kuras mīklu papildināsim ar ķirbju sēkliņām. Tā kā šoreiz aprakstīta tieši maizes recepte, noteikti nepārcentieties ar ābolu daudzumu un citiem papildinājumiem, jo ābolu pīrāgiem un bulciņām ir ļoti daudz citu recepšu.
Izmantosim 250 ml kefīru, 25 gramus sauso raugu, pusi tējkarotes sāls, 25 gramus cukura, 40 gramus ķirbju vai saulespuķu sēkliņas, 500 gramus vai citu daudzumu miltus un 180 gramus ābolus.
Raugu beram bļodiņā, pielejam siltu kefīru, apmaisām, kamēr raugs pilnībā izšķīst, pievienoja 1 tējkaroti cukura un ļaujam siltā vietā ierūgt. Pēc tam pievienojam atlikušo cukuru, sāli, lielāko daļu ķirbju sēkliņas ( 1 karoti atlicinām rotāšanai), sarīvētu ābolu, visu rūpīgi apmaisām, pakāpeniski piemaisām nepieciešamo daudzumu miltus, pārsedzam mīklu ar dvieli un ļaujam siltā vietā norūgt.
Norūgušo mīklu izmīcām, ievietojam taisnstūra vai kvadrāta formas cepamtraukā, sagriežam ar nazi ”bulciņās” un pagaidām kādu brīdi, lai mīkla vēlreiz norūgst.
Pēc tam mīklu apziežam ar ūdeni, izrotājam vai vienkārši pārkaisām ar atlicinātajām ķirbju sēkliņām, liekam līdz 220 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc aptuveni 10 minūtēm samazinām temperatūru līdz 200 grādiem un turpinām cepšanu vēl 25-30 minūtes.
