Turpinot ieskatu ābolu konservēšanas idejām ziemai, arī šoreiz vēlamies uzsvērt domu par eksperimentiem ar dažādu šķirņu āboliem, jo arī šajā receptē vislabāk iederēsies āboli ar ne pārāk drupenu struktūru, bet tas nenozīmē, ka tos nevar izmantot, jo līdzīgi varat ieziemot arī nesagrieztus ābolus.
Katra saimniece pati vislabāk zinās savu mājinieku gaumi, tāpēc precīzus izejvielu apjomus neminēsim. Izmantosim ābolus, kvalitatīvu ūdeni, cukuru (tā daudzums uz vienu 3 litru burku varētu būt ap 100 gramiem, bet var saldināt arī vairāk vai mazāk).
Atlasām izteikti kvalitatīvus ābolus, nomazgājam tos un sagriežam pusītēs vai ceturtdaļās. Liekam tos sterilizētās burkās, maksimāli blīvi un līdz pašai augšai. Pielejam verdošu ūdeni līdz burku augšpusei, pārsedzam ar vāciņiem un ļaujam applaucēties 20 – 25 minūtes.
Kad āboli ir applaucēti, ūdeni no burkām izlejam atpakaļ katliņā, liekam uz uguns, pieberam cukuru, pievienojam vēl nedaudz ūdens (sava daļa palikusi ābolos) un apmaisām līdz pilnīgai cukura izšķīšanai. Novārām aptuveni 5 minūtes, lejam šo sīrupu atpakaļ burkās un nekavējoties cieši aizvākojam. Pārsedzam ar segu, pagriežam burku augšpēdus, ļaujam pilnībā atdzist un pēc tam novietojam vēsā un tumšā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
