Lai cik tas nešķistu dīvaini, tiek uzskatīts, ka termiski apstrādāti burkāni ir veselīgāki, jo tādus tos organismam ir vieglāk pārstrādāt un tieši ar to burkāni atšķiras no citiem dārzeņiem vai augļiem. Protams, tas ir arī gaumes jautājums, tomēr pankūkās vai citos ceptos ēdienos, burkānus tik un tā nāksies apstrādāt termiski.
Tāpat, šoreiz mīklai piedāvājam izmantot auzu miltus. Protams, tos var aizvietot ar ierastajiem, kviešu miltiem, bet visos gadījumos, nepārspīlēsim ar eļļas daudzumu pannā.
Izmantosim 1 glāzi kefīra, 2 glāzes auzu miltus, pusi tējkarotes cepampulvera, 2 karotes cukura, sāli, 2 burkānus un 2 olas.
Bļodiņā iesitam olas, kārtīgi sakuļam tās ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pielejam kefīru, cepampulveri, vēlreiz visu kārtīgi samaisām un pakāpeniski iemaisām miltus tik daudz, lai mīkla būtu aptuveni krējuma konsistencē. Noslēgumā iemaisām smalki sarīvētus burkānus.
Cepam pannā uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu mērci vai pārkaisām ar pūdercukuru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
