Jau receptes nosaukumā ir atrodams daudziem būtiskais salikums – veselīgie dārzeņi un ne pārāk trekna gaļa. Ja mēdzat gatavot biešu zupas ar frikadelēm, šī recepte varētu dot ierosmes arī citiem eksperimentiem ar tradicionālākām biešu un dārzeņu zupām.
Recepte paredzēta aptuveni 4 litru zupas apjomam un šoreiz izmantosim 600 gramus kartupeļus, 1 vidēja lieluma bieti, 1 vidēja lieluma burkānu, 300 – 400 gramus kāpostu, 1 – 2 sīpolus, 400 gramus tomātu vai jau gatavu tomātu sulu vai 100 gramus tomātu pastas, 400 gramus gatavas frikadeļu masas (malta vistas fileja ar sīpoliem un garšvielām), sāli, piparus un lauru lapas.
Liekam uz uguns katliņu ar ūdeni un sagatavojam visas sastāvdaļas – kartupeļus nomizojam un sagriežam mazos kubiņos , burkānu un bieti sarīvējam, sīpolu sīki sagriežam, kāpostus sašķērējam, tomātus sarīvējam biezenī. Kad ūdens sāk vārīties, uzreiz beram tajā kartupeļus, bietes un burkānus.
Samazinām uguni, novārām aptuveni 10 minūtes, pievienojam sīpolus un kāpostus, novārām visu vēl 5 – 7 minūtes, pievienojam piparus, sāli, tomātu biezeni (vai sulu, pastu, u.tml.), ja vēlamies, lauru lapas un ķeramies pie frikadeļu pievienošanas – no iepriekš sagatavotās maltās gaļas masas ar mitrām rokām veidojam frikadeles un beram tās pa vienai katliņā. Novārām visu vēl 5 – 7 minūtes un, ja frikadeles ir gatavas, ņemam katliņu nost no uguns un pasniedzam zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
