Ik pa laikam savos recepšu krājumos aktualizējam arī tītara gaļu. Ieradumi veikalu vai tirgus gaļas stendos mums biežāk liek apstāties pie vistas vai cūkas gaļas, tāpēc tītara gaļa faktiski kļūst par kādu vairāk vai mazāk svinīgu pusdienu galdu sastāvdaļu.
Izmantosim 800 gramus smagu tītara stilbu vai receptes aprakstā minētajam atbilstošu daudzumu jau samaltas gaļas, 1 kabaci vai cukīni, 2 olas, 1 sīpolu, sāli un piparus.
Tītara stilbu nomazgājam, apsusinām, noņemam ādu un nogriežam gaļu no kauliem (no atlikumiem sanāks gards buljons) un varam gaļu samalt gan gaļas mašīnā, gan blenderī – beram to blendera traukā, pievienojam mazākos gabalos sagrieztus kabaci un sīpolu, visu sablendējam, piesitam olas, pievienojam sāli, piparus un vēlreiz visu sablendējam viendabīgā masā.
Sagatavotajai masai ļaujam kādu laiciņu piesātināties, pēc tam veidojam kotletes un cepam tās divos piegājienos – vispirms uz lielākas uguns pannā uzkarsētā augu eļļā labi apcepam no abām pusēm, pēc tam šādi apceptās kotletes vēlreiz liekam pannā un uz mazas uguns, zem vāka pasautējam vēl aptuveni 10 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
