Ja ieskatīsimies virtuves pieliekamajā vai ledusskapī, iespējams, ka tur atradīsim senāk pirktas konservētas pupiņas, jo tās ir visai tradicionālas gan ziemā, gan pavasarī, bet vasarā par pupiņām mēdzam piemirst. Vēl šajos salātos iederēsies universālās Vidusjūras reģiona garšvielas, bet varat tās aizvietot arī ar ierastajiem pašmāju garšvielu maisījumiem vai Provansas, u.tml. garšvielām.
Izmantosim 2 mazākus vai 1 lielu kabaci, 300 gramus ziedkāpostus, 2 karotes augu eļļu, 1 karoti krējumu, 30 gramus sviestu, 1 tējkaroti sinepju sēkliņas, 300 gramus konservētas pupiņas, 2 – 3 ķiploka daiviņas, Vidusjūras garšaugu maisījumu, zaļumus, sāli un piparus.
Pannā izkausējam sviestu, pielejam augu eļļu, ieberam sinepju sēkliņas un izkarsējam tās, beram klāt šķipsniņu garšaugu maisījuma, vēl pēc dažām minūtēm piespiežam vai smalki pierīvējam ķiplokus, visu apmaisām un ļaujam pakarsēties vēl aptuveni 3 minūtes.
Pannā pievienojam nelielās ziedkopās sadalītus ziedkāpostus, apcepam, pievienojam mazos kubiņos sagrieztus kabačus, pievienojam krējumu, apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un, uz mazas uguns pasautējam, kamēr kabači būs gatavi.
Noslēgumā pannā pievienojam sāli, piparus, sakapātus zaļumu, pieberam pupiņas, visu kārtīgi samaisām un ņemam nost no uguns.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
