Kabaču recepšu daudzveidībā lielu vietu aizņem pildīti kabači. Arī mūsu recepšu apkopojumos atradīsiet gan iecienītās kabaču laiviņas, gan kabaču gredzenus un pat pildītu lielāka izmēra kabaču receptes. Šajā receptē arī būs pa bišķim no visa minētā, bet vienlaikus arī daudz neparastu papildinājumu.
Izmantosim 1 kilogramu kabačus vai cukīni, 2 lielākus burkānus, 2 sīpolus, 150 gramus griķu, 150 gramus rīsus, 600 gramus maltu gaļu (šoreiz tītaru, bet varat izvēlēties arī citu), sāli, piparus, garšvielas maltai gaļai un nedaudz sviesta cepšanai.
Burkānus rupji sarīvējam, sīpolus sagriežam mazos gabaliņos un aptuveni ar pusi karotes sviesta sacepam pannā līdz zeltainumam un ļaujam nedaudz atdzist. Rīsus nomazgājam, beram katliņā, pārlejam ar ūdeni, liekam uz uguns, sagaidām līdz sāk vārīties, nogriežam uguni un ļaujam rīsiem piebriest. Griķus vienkārši nedaudz izmērcējam aukstā ūdenī.
Bļodiņā beram malto gaļu, pievienojam pusi no pannā saceptajiem dārzeņiem, izmērcētos griķus, applaucētos rīsus, sāli, piparus, garšvielas un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
Kabačus sagriežam augstākās ripās, izgrebjam vidučus tā, lai apakšpusē un ap sieniņām paliktu aptuveni 0,5 cm plāna kārtiņa jeb, veidojam pildīšanai piemērotas ”glāzītes” un pildām tajās sagatavoto maisījumu.
Piepildītos kabačus cieši izkārtojam cepamformā un pārlejam ar mērci, kuru gatavosim pannā atlikušajam dārzeņu sacepumam pielejot 200 – 300 ml ūdens, pievienojot nedaudz sāli un piparus. Cepam 200 grādos aptuveni 1 stundu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
