Rakstā, kas publicēts recenzētajā žurnāla “Journal of Agriculture and Food Chemistry” jaunākajā numurā, tiek pētīts “superproduktu” jēdziens un argumentēts, ka svaigas vīnogas ir ieguvušas ievērojamu vietu superproduktu saimē. Autors, vadošais resveratrola un vēža pētnieks Džons M. Pecuto, Rietumanglijas Universitātes Farmācijas un veselības zinātņu koledžas dekāns, sniedz virkni pierādījumu, lai pamatotu savu viedokli šajā jautājumā.
Kā norādīts rakstā, termins “superēdiens” ir bieži lietots vārds bez oficiālas definīcijas vai noteiktiem kritērijiem. Galvenie superēdieni parasti ir daļa no Vidusjūras diētas un parasti ir bagāti ar dabīgiem augu savienojumiem, kas ir labvēlīgi cilvēka veselībai. Pecuto detalizēti aplūko plašāku superēdienu tēmu un pēc tam sniedz zinātnisku pamatojumu vīnogu lietderībai, norādot, ka svaigas vīnogas šajā jomā tiek nepietiekami novērtētas un bieži vien netiek pieminētas kopā ar citiem līdzīgiem pārtikas produktiem, piemēram, ogām.
Vīnogas ir dabisks vairāk nekā 1600 savienojumu avots, tostarp antioksidantiem un citi polifenoliem, piemēram, flavonoīdiem, antocianidīniem, katehīniem, fenolskābēm, resveratrolu un citiem. Polifenoliem tiek piedēvēta vīnogu labvēlīgā ietekme uz veselību, pateicoties antioksidantu aktivitātei un ietekmējot šūnu procesus. Bioloģisko efektu rada visa vīnoga un šo savienojumu unikālā matrica, nevis atsevišķa sastāvdaļa.
Zinātniskajā literatūrā ir publicēti vairāk nekā sešdesmit recenzēti pētījumi par vīnogām un veselību. Vīnogu loma sirds un asinsvadu veselībā ir labi pierādīta, tostarp asinsvadu relaksācijas un veselīgas asinsrites veicināšana, kā arī holesterīna līmeņa modulēšana. Klīniskie pētījumi arī liecina, ka vīnogas atbalsta smadzeņu veselību (palīdz uzturēt veselīgu smadzeņu vielmaiņu un labvēlīgi ietekmē kognitīvās funkcijas), ādas veselību (paaugstina izturību pret UV starojumu un DNS bojājumiem ādas šūnās), zarnu veselību (modulē zarnu mikrobiomu un palielina daudzveidību zarnās) un acu veselību (ietekme uz tīkleni, palielinot makulas pigmenta optisko blīvumu). Visbeidzot, nutrigenomikas jomā – pārtikas produktu ietekmes uz gēnu ekspresiju organismā pētījumos – ir pierādīts, ka vīnogu patēriņš pozitīvi ietekmē gēnu ekspresiju attiecīgajās ķermeņa sistēmās. Pecuto norāda, ka tieši šīs aktivitātes ģenētiskajā līmenī, visticamāk, ir vīnogu ieguvumu veselībai virzītājspēks.
“Pecuto pierāda, ka, balstoties uz zinātni, vīnogas patiešām ir superēdiens, un tās par tādu ir jāatzīst,” sacīja Ians Lemejs, Kalifornijas galda vīnogu komisijas prezidents, “un mēs ceram, ka šīs nomenklatūras lietošana saistībā ar vīnogām kļūs par ierastu praksi. Par laimi, neatkarīgi no tā, vai tās tiek patērētas veselības uzlabošanai vai vienkārši baudīšanai kā veselīga uzkoda, Kalifornijas vīnogu ēšana ir ieguvums patērētājiem.”
