Šajā rakstā atgādināsim saldēšanas tehnikas ekspertu paustās svarīgākās nianses par zemeņu sasaldēšanu. Vai zinājāt, ka sasaldēšanas metodei ir izšķiroša ietekme uz to, kā ogas var izmantot pēc atkausēšanas?
Nepareizi sasaldētas zemenes viegli kļūst ūdeņainas un bezgaršīgas. Ātrums un pareiza tehnika ir sasaldēšanas procesa galvenais elements, atgādina eksperti.
Ja esat aizmirsis atkausēt saldētavu, iespējams, nav prātīgi sasaldēt zemenes. Salna, kas pārsniedz 3–5 milimetrus aukstumaģenta cauruļvados, samazina ierīces efektivitāti, t. i., palēnina zemeņu sasalšanu un tādējādi samazina saldēto ogu kvalitāti.
Ja iespējams, atkausējiet saldētavu!
Vai zinājāt, ka varat pārbaudīt savas ierīces saldēšanas jaudu? Uz jūsu saldētavas ir datu plāksnīte vai etiķete, kurā norādīts, cik kilogramus ierīce var sasaldēt dienā (kg/24 h). Vienas dienas laikā varat sasaldēt līdz saldētavas maksimālajai saldēšanas jaudai.
Saldēšana ilgst 24 stundas, un šajā laikā saldētavā nedrīkst ievietot jaunus saldētus produktus. Ja vienlaikus pievienosiet vairāk produktu nekā atļauts, sasaldēšanas process palēnināsies un ogu kvalitāte samazināsies.
Zemenes jāievieto saldētavā uz saldētavas plaukta vai saldētavas atvilktnē. Nelieciet jaunas ogas virs iepriekš sasaldētām.
Saldējot produktus, nav ieteicams saldētavā uzturēt tādu pašu temperatūru kā parasti. Saldēšanas funkcija jāieslēdz 6–24 stundas pirms sasaldēšanas atkarībā no ogu daudzuma.
Šī funkcija nodrošina, ka saldētavā jau esošie produkti saglabājas auksti un jaunās ogas ātri sasalst.
Atcerieties arī izslēgt saldētavas funkciju. Atstājiet saldēšanas funkciju ieslēgtu 24 stundas un pēc tam izslēdziet to, lai taupītu enerģiju. Jaunākās saldētavas to izslēgs automātiski.
