Pēdējās nedēļās bieži pieminētā Kanāda tiek uzskatīta arī par kļavu sulas dzimteni. Bet tā kā arī Latvijā kļava ir viens no populārākajiem kokiem, arī pie mums varam iegūt un nogaršot šo veselīgo un garšīgo dzērienu. No kļavām, sulas pārstrādes procesā, iegūst gan pieaugušo, gan bērnu iemīļotu produktu – kļavu sīrupu.
Sulu tecēšanas sezona kļavai parasti sākas agrāk nekā bērzam – agrā pavasarī, ar pirmajiem dienas atkušņiem – un ilgst nedaudz vairāk par mēnesi. Jo manāmāka temperatūras atšķirība starp dienu un nakti, jo vairāk sulas būs.
Kļavu sula mūsu valstī gan nav tik populāra kā bērzu sula. Savākšanai izvēlieties kokus, kuru stumbra diametrs ir vismaz 20 cm, ar kuplu vainagu, un noteikti prom no piesārņotām vietām (maģistrālēm vai rūpniecības uzņēmumiem).
Uztūkuši koka pumpuri kalpo kā signāls sulu savākšanas sākumam, ja tie ir uzziedējuši, sezona ir beigusies.
Kādas ir kļavu sulas priekšrocības
Kļavu sulas ir saldākas par bērzu sulām, taču ar vienlīdz bagātīgu sastāvu: papildus ūdenim un saharozei tās satur minerālvielas (mangānu, dzelzi, magniju un kalciju, silīciju, fluoru, kāliju, nātriju), organiskās un taukskābes, karotinoīdus, vitamīnus E, PP, B, C, tanīnus, ēteriskās eļļas. Dabīgais produkts nesatur krāsvielas vai konservantus.
Kas padara to unikālu:
– Noderīga vitamīnu trūkuma gadījumā
– Stiprina imūnsistēmu
– Attīra asinsvadus no toksīniem
– Pazemina asinsspiedienu
– Palīdz samazināt asins viskozitāti
– Tai ir diurētisks un holerētisks efekts
– Tā palīdz palēnināt novecošanās procesu un uzlabo audu atjaunošanos
– Samazina holesterīna līmeni
– Normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, bagātina mikrobiotu, paātrina vielmaiņu
– Stiprina kaulus
– Palīdz tikt galā ar hronisku nogurumu un stresu
Kontrindikācijas kļavu sulas lietošanai
Neskatoties uz lielo pozitīvo aspektu skaitu, ir arī ierobežojumi.
– Cukura diabēts
– Alerģija
– Bērniem līdz 3 gadu vecumam. Pēc 3 gadu vecuma un līdz 5 gadu vecumam sulu var dzert ne vairāk kā 100 ml dienā.
– Tā kā kļavu sulai ir spēcīga diurētiskā iedarbība, to piesardzīgi vajadzētu lietot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar urīnceļu.
Noteikti ņemiet vērā: svaigas kļavu sulas derīguma termiņš ir ne vairāk kā 3 dienas, bet saldētas – līdz gadam.
