Zemāk varat redzēt pēdējā gada sviesta cenu izmaiņas biržā (grafikā norādīta 1 tonnas cena), tāpēc ir ļoti svarīgi saprast tos iemeslus, kuru dēļ sviesta cena pasaulē teju dubultojusies.
Sviesta cenas pēdējos mēnešos ir strauji pieaugušas, visā Eiropā sasniedzot rekordaugstus līmeni, kas ir sliktas ziņas maizniekiem un konditorejas izstrādājumu ražotājiem, gatavojoties Ziemassvētku svinībām un kuri jau tagad saskaras ar augstām šokolādes un cukura izmaksām.
Lielais pieprasījums pēc sviesta, ierobežotie krājumi un piena pārstrādātāju vēlme izmantot vairāk piena ienesīgāko produktu, piemēram, siera, ražošanai ir veicinājis cenu kāpumu, norāda analītiķi.
Eiropas sviesta tirdzniecība pasaules tirgos līdz 29. septembrim bija rekordaugsta par 8150 eiro par tonnu, kas ir par 83% vairāk nekā iepriekšējā gadā.
Arī Austrālijā un Jaunzēlandē cenas bija augstākas salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu, taču tās sasniedza vasaras maksimumu.
Lai gan lielie pārtikas uzņēmumi ir nodrošinājuši lielu daļu sviesta krājumu, pirms sāka ražot Ziemassvētku kūkas un saldējumus, mazajiem ražotājiem ietekme būs ievērojama, jo cenu kāpums būs neizbēgams, sacīja Pols Boivins, Francijas maiznieku un konditorejas izstrādājumu federācijas FEB direktors.
Piena izlaide pagājušajā gadā samazinājās lielākajā daļā pasaules, tostarp Eiropā, ASV un Jaunzēlandē, kas ir pasaulē lielākā piena un sviesta eksportētāja, jo zemās cenas un augstās barības izmaksas atturēja daudzus piensaimniekus.
Piena izlaide pasaulē 2024. gadā nedaudz pieauga, taču salīdzinājumā ar pieaugošo pieprasījumu saglabājās ierobežota, mudinot ražotājus dot priekšroku piena piešķiršanai konkurētspējīgākajiem produktiem, piemēram, sieram, nevis sviestam, sacīja Rabobank piena produktu analītiķis Maikls Hārvijs.
Slimību izplatīšanās
No 2023. gada janvāra līdz 2024. gada jūlijam piena ražošana ES pieauga par 0,7%, liecina jaunākie ES dati. Tajā pašā periodā sviesta izlaide samazinājās par 1,6%, krājumiem vēsturiski zemā līmenī, bet siera ražošana pieauga par 3,2%.
ASV Lauksaimniecības departaments šomēnes paaugstināja prognozi 2024. gada ASV sviesta cenām līdz 3 $ (ap 2,75 eiro) par mārciņu (0,453 kg), kas ir par 15% vairāk nekā pagājušajā gadā, daļēji tāpēc, ka ir mazāk govju un katrs dzīvnieks saražo mazāku piena daudzumu.
“Paredzams, ka stingrākas piena piegādes un stabils pieprasījums nodrošinās augstākas cenas prognozes 2025. gadā,” sacīja USDA.
Saskaņā ar datu platformas Statista datiem, ieņēmumi pasaules sviesta tirgū 2024. gadā sasniegs 42 miljardus ASV dolāru, kas ir vairāk nekā par 8% vairāk nekā 2022. gadā, un sagaidāms, ka līdz 2029. gadam tirgus ik gadu pieaugs par 7%.
Sviesta cenas Eiropā zināmā mērā veicināja arī bažas par turpmāku piena piedāvājuma samazināšanos saistībā ar slaucamo govju slimību izplatību Rietumeiropā, tostarp infekciozo katarālo drudzi un epizootiskās hemorāģiskās slimības (EHD), sacīja analītiķi.
Tomēr putnu gripas uzliesmojumu skaits ASV slaucamo govju vidū nebija pietiekami liels, lai ietekmētu valsts piena ražošanas līmeni, sacīja USDA ekonomists Maikls Makonels.
Sviesta cenām vajadzētu pazemināties no rekordaugstiem līmeņiem, jo piena ražotāji palielina izlaidi, lai gūtu labumu no augstajām cenām, taču var paiet vairāki mēneši, līdz tiks novērots ievērojams kritums, sacīja Sūzana Kilsbija, ANZ bankas Jaunzēlandē analītiķe.
