Gardi un vizuāli pievilcīgi salāti, kurus gatavosim no kāpostiem, pupiņām, tomātiem un burkāniem. Vizuālajai pievilcībai vislabāk iederēsies spilgtākas krāsas paprika un raibās pupiņas vai arī, centieties izmantot dažādu krāsu pupiņas. Tās noteikti izmērcēsim un novārīsim līdz gatavībai iepriekš, bet varat izmantot arī veikalos nopērkamas vārītās pupiņas.
aptuveni 800 ml apjoma salātu pagatavošanai vajadzēs 300 gramus kāpostus, 80 gramus sausas jeb nevārītas pupiņas, 2 tomātus, 1 papriku, 1 sīpolu, 1 burkānu, 1 tējkaroti sāls, 2 tējkarotes cukuru, 2 karotes augu eļļu, 1 karoti tomātu pastu, 200 ml ūdens, 1 karoti galda etiķi (9%) un 2 ķiploka daiviņas.
Pupiņas iepriekš izmērcējam un novārām līdz gatavībai. Sīpolu, burkānu un papriku attīrām, nomazgājam un sagriežam mazākos gabaliņos vai salmiņos. Kāpostgalviņai noņemam virsējās lapiņas, zemākās sagriežam salmiņos, tomātus vidēja izmēra gabaliņos un visu sagatavoto liekam piemērota lieluma katliņā.
Pievienojam novārītās pupiņas, tomātu pastu, sāli, cukuru, pielejam ūdeni, augu eļļu, liekam uz uguns un apmaisot pasautējam aptuveni 50 minūtes uz mazas uguns.
Aptuveni 10 minūtes pirms sautēšanas noslēguma pievienojam sakapātus ķiplokus, bet pašā noslēgumā piemaisām etiķi un ņemam nost no uguns.
Verdošos salātus pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
