Šo ēdienu varam likt silto uzkodu vai salātu kategorijā, jo pamatproduktus papildināsim ar pikantu mērci, kas noteikti nebūs otrajos ēdienos ierastāka veida mērce. To noteikti pievienosim, kamēr kartupeļi vēl karsti, lai ēdiens pilnīgāk varētu piesātināties ar gardo mērces aromātu.
Izmantosim 400 gramus kartupeļus, 100 gramus bekona, 400 gramus gailenes, sāli un piparus, bet mērci gatavosim no 1 karotes ābolu etiķa, 1 karotes olīveļļas, 1 karotes saldenas garšas sinepēm, 1 tējkarotes sakapātiem konservētiem kaperiem un zaļajiem lociņiem.
Mazā bļodiņā liekam un samaisām visas mērces sastāvdaļas. Kartupeļus ar visu mizu novārām, nomizojam, vēl karstus sagriežam aptuveni 5 mm biezās ripiņās, liekam tās bļodiņā, pievienojam sagatavoto mērci, visu rūpīgi samaisām un pārsedzam bļodiņu ar plēvi, lai kartupeļi saglabātu siltumu.
Sausā pannā līdz vieglam kraukšķīgumam apcepam plānāk sagrieztus bekona gabaliņus. Pēc apcepšanas pārliekam uz šķīvīša un pārsedzam. Tajā pašā pannā pielejam nedaudz augu eļļu un beram pannā sīkāk sagrieztus sīpolus. Pēc brīža pievienojam arī gailenes un cepam, kamēr notvaiko liekais šķidrums un sēnes apcepas viegli zeltainas.
Kad viss sagatavots, uz šķīvjiem novietojam sagatavotos kartupeļus, virs tiem uzliekam sēņu masu, apcepto bekonu, pārkaisām ar sasmalcinātiem lociņiem un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
